もうかざめの大葉とネギ味噌サンドフライ

フライにするととっても美味しいもうかざめ（もろ）。今回はネギ味噌と大葉をはさんでみました。ご飯が進みますよ(*^^)vこのレシピの生い立ちもうかざめ（もろ）のフライが大好きなのでちょっとアレンジしたレシピを考えてみました。美味しいよ～♪

1. もうかざめ（もろ） ２切れ
2. 大葉 ８枚
3. ○長ネギ（粗みじん切り） 約１本分
4. ○味噌 大さじ４
5. ○砂糖 大さじ１
6. 塩 少々
7. 胡椒 少々
8. △小麦粉 適量
9. △溶き卵 適量
10. △パン粉 適量

1. 1

   もうかざめは１切れを半分の薄さに切り、塩、胡椒します。
2. 2

   １の片方に大葉２枚をずらして敷き、○を合わせたもの半量（１人分）を乗せます。
3. 3

   ネギ味噌を乗せた上に大葉２枚を同じようにずらして乗せ、もう片方の身をかぶせて具がはみ出さないようにしっかりと包みます。
4. 4

   衣△を小麦粉、溶き卵、パン粉の順でつけ、中身が はみ出さないようしっかりと押さえます。
5. 5

   魚にしっかりと火が通るようカラッと揚げたら出来上がり♪

コツ・ポイント揚げてる途中でネギ味噌がはみ出さないようしっかりと包んで下さい。衣も同じようにしっかりつけることがポイントです。ネギ味噌で充分味がついているので、そのまま何もかけずに召し上がれ～♥