鮭の旨味と香り、甘いほくほく食感の蓮根がたまりません。幼児食にもぜひ！
蓮根は大きめにして食感を楽しんでください。
このレシピの生い立ち
固いイメージある蓮根を、子どもに美味しく蓮根を食べてほしくて。
材料
- 米 2合
- 水 2合分
- 鮭（無塩） 2切れ(100g〜)
- 蓮根 250g
- 人参 小1本
- めんつゆ（2倍濃縮） 大1〜3
- 酒 大1
- 白ゴマ、塩昆布 お好みで
作り方
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1
米を洗い、30分〜1時間浸水させる。
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2
蓮根を1センチ角の角切りにし、水にさっとさらしてざるにあげておく。
人参を千切りにしておく。 -
3
釜に米と2合の目盛まで水を入れ、全ての具材と調味料を加え炊飯する。
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4
炊き上がったらお好みで白ゴマと塩昆布をまぶして完成。
コツ・ポイント
我が家では小さい子どもにも食べさせたいので、めんつゆ大1の薄味で作り、大人は炊飯後に塩昆布をまぶしていただきます。
大人用であれば、めんつゆ大3にしたり、有塩の鮭で作っても美味しいです。
大人用であれば、めんつゆ大3にしたり、有塩の鮭で作っても美味しいです。
