めんつゆで簡単味付け♪シンプルなのに、美味しい基本のゴーヤチャンプルーです(^-^)
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーが大好きで、一人暮らしの時によく作っていたものです♪
材料
- 豚肉小間切れ 250g
- ゴーヤ 1本
- 木綿豆腐 1丁(300g)
- 卵 2個
- めんつゆ 大さじ3
- ごま油 大さじ1
- 塩 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
作り方
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1
ゴーヤの中のわたをスプーンで取り除きます。その後、半月形（2〜3㎜）に切ります。
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2
ゴーヤに塩と砂糖をまぶし、よく揉み込みます。15〜20分程度放置して苦味抜きします。
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3
苦味を含んだ水分が出るので、流水で洗い流します。よく水気を切ります。
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4
フライパンにごま油を入れ、豚肉を炒めます。
ゴーヤも加え、しんなりするまで炒めます。 -
5
豆腐を加えて、適当にほぐしながら軽く炒めます。
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6
めんつゆを入れ、仕上げに溶き卵を回しかけてさっと全体を混ぜます。
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7
お皿に盛り付けたら完成です♪お好みでかつお節をかけても美味しいですよ(^-^)
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8
2019.8.9
初めて話題入りになりました！皆さんありがとうございます(^-^)これからもお願いします！！ -
9
2019.8.22
早くもつくれぽ30件…！ありがとうございます！皆さんのコメントがすごく励みになります(^-^) -
10
2019.9.7
つくれぽ50件…！ありがとうございます(^-^)ゴーヤの季節はもう少し続くのでぜひまた作ってください♪ -
11
2020.8.21
つくれぽ100件…！ありがとうございます！たくさんの方に喜んでいただけて私も嬉しいです(^-^)
コツ・ポイント
ゴーヤの下処理をしっかり行うことが重要です♪苦いのが苦手なお子様でも食べやすくなります♪
