めんつゆで簡単なめこの甘酢みぞれ和え

甘酢味の大根おろしと三つ葉が絶妙にマッチ♪な一品です。なめこと大根おろしと三つ葉って合いますよね。つるつると入りますこのレシピの生い立ち八百屋さんで美味しそうなジャンボなめこを手に入れたから。

1. なめこ 1/2束
2. 大根 好みで
3. 三つ葉 好みで
4. めんつゆ 50CC
5. すし酢 大根おろしをひたす程度

1. 1

   なめこをさっと洗い、めんつゆ（お水も適量に加えて調整）で2分程度ゆでる。そのまま冷まして味をなじませておく。

2. 2

   大根おろしをつくり、軽く水気を絞ったものにすし酢をまわしかけて甘酢大根おろしを作っておく。

3. 3

   ①が冷めたらお皿に入れてその上に大根おろしをのせ、三つ葉をのせてできあがり。

4. 4

コツ・ポイント大根おろしに甘酢をひたしておくことがポイントです。三つ葉と相性がいいです。