めんつゆで簡単に柔らかく作れます。
このレシピの生い立ち
母から教わった作り方です♪
材料
- 金目鯛(何でも可) 2切れ
- 生姜(薄切り) 1～2片
- めんつゆ(希釈用) 100cc
- 水 500cc
- 砂糖 大さじ1
作り方
-
1
鍋にめんつゆと水と砂糖を入れて、濃い目に味付けをする。
そして、魚と生姜を入れて火にかける。 -
2
途中、灰汁を取りながら、味が染み込むまで煮詰め、ある程度汁を残す。
コツ・ポイント
汁を多めに残すようにして、余った汁で野菜(大根や里芋など)を煮込むと美味しいですよ。
