めんつゆでゴーヤチャンプルー

めんつゆで簡単にゴーヤチャンプルーが出来ます♪
スパムを使うとスパムの塩分もうま味の１つとなります。
このレシピの生い立ち
やはり母が作ってくれたメニューです。
めんつゆは簡単に味付けが出来るので覚えやすいです！！

材料

  1. ゴーヤ １本（大きさにより２本）
  2. スパム １/２缶
  3. 豆腐（絹を使いました） １丁
  4. めんつゆ 大さじ５くらい
  5. 鶏がらスープ（顆粒） ちょっとひとつまみ。
  6. 塩コショウ 少々
  7. ●たまご ２個
  8. ●めんつゆ 大さじ１

作り方

  1. 1

    豆腐を水切り。

    キッチンペーパー２枚に包んでレンジ２分半の後ザルに入れて調理するまで重石をのせとく。

  2. 2

    ゴーヤは縦半分に切って綿と種を取り除き５ミリ幅に切る。

    塩たっぷりのお湯で切ったゴーヤを茹でる。（２～３分くらい）

  3. 3

    茹でたゴーヤをザルにあげて、粗熱がとれてからギューと力いっぱい水分を絞ります。

  4. 4

    スパムは食べやすい大きさにカットしておく。

  5. 5

    たまご２個をよく溶いてからめんつゆ（大さじ１）をよく混ぜておく。

  6. 6

    サラダ油を熱したフライパンで水分を絞ったゴーヤを入れて炒める。

    ゴーヤ全体に油がなじんだらスパムを入れて軽く炒めます。

  7. 7

    手順１の豆腐を手で潰しながら入れます。

    鶏がらスープ＆塩コショウをちょっと入れて軽く混ぜる。

    • めんつゆでゴーヤチャンプルー作り方7写真
  8. 8

    めんつゆ大さじ５くらいを入れて混ぜます。

  9. 9

    手順５のたまごを入れて大雑把に混ぜて、たまごが全体に絡んで火が通ったら完成♪

    • めんつゆでゴーヤチャンプルー作り方9写真

コツ・ポイント

めんつゆ大さじ５は薄味かもしれません…。

でもスパムからも塩分が出てくるのでめんつゆ入れすぎ注意です。

Tags:

●たまご / ●めんつゆ / めんつゆ / ゴーヤ / スパム / 塩コショウ / 豆腐（絹を使いました） / 鶏がらスープ（顆粒）

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