材料を混ぜ合わせて蒸すだけ
このレシピの生い立ち
学校で習ったのを、自分で砂糖の分量などを考えて、一番美味しくできたので、レシピを作りました
材料
- 卵 2個
- 黒砂糖 60g
- 砂糖 40g
- ヨーグルト 40g
- サラダ油 24g(大匙2)
- 薄力粉 100g
- 強力粉 20g
- スキムミルク 25g
- ベーキングパウダー 4g
- 重曹 2g
作り方
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1
底抜けのケーキ型に型紙を敷いて、蒸し器にセットしておく
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2
黒砂糖をポリ袋に入れて、めんぼうなどでたたいてこなごなに砕く
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3
薄力粉、強力粉、スキムミルク、ベーキングパウダー、重曹を合わせておく
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4
ボウルに卵を割り入れてよく解きほぐし、砕いた黒砂糖と砂糖を加えて混ぜる
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5
砂糖類が溶けたらヨーグルト、サラダ油を加えて混ぜる
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6
3をふるい入れて、粉っぽさがなくなるまでゴムベラなどで混ぜて、1の型に流し入れ、蒸気が上がった蒸し器で25〜30分蒸す
コツ・ポイント
黒砂糖は、しっかりと溶かさないと、蒸しあがった時に下の方に固まってしまうので、水50mlぐらいと一緒に弱火にかけて溶かし、黒みつにしてから混ぜると良いでしょう。
