とっても美味しいフワフワ生地のシュガートップ！プレゼント用にパウンド型で。めちゃ旨です！！是非作ってみて下さい☆
このレシピの生い立ち
フワフワの生地が出来たのでプレゼント用に大好きなシュガートップにしてみました。
材料
- 強力粉(カメリア) １３０ｇ
- 薄力粉 ２０ｇ
- 砂糖 １５ｇ
- スキムミルク ４ｇ
- 塩 ２ｇ
- ドライイースト ２ｇ
- ぬるま湯 １０８ｇ
- 無塩バター １５ｇ
作り方
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1
ぬるま湯・砂糖・イーストをよく混ぜておく。バター以外の残りの材料をボールに入れ捏ねる。
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2
生地が滑らかになってきたら室温に戻したバターを加え捏ね上げる。
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3
３０度ぐらいのところで一次発酵させる。８等分に分割・丸めてベンチタイム２０分。
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4
丸めなおして型に４つづつ入れて型８分目ぐらいまで２次発酵。
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5
２２０度に予熱完了したら真ん中に切り目入れて照り卵しバター（分量外）・グラニュー糖を乗せる。
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6
１９０度に下げて１５分焼く。
コツ・ポイント
生地に切り込みを入れる時は必ずオーブンの予熱が完了してから行ってください。
