めっけもんじゃが芋のピリ辛炒め

ピリっと辛く味付けしました。ぺペロンチーノ風に仕上がりました。このレシピの生い立ちパスタ麺を入れても美味しそう(^^♪

1. じゃが芋 400ｇ
2. しいたけ 100ｇ
3. 牛肉（小間切れ） 100ｇ
4. 生姜（みじんきり） 小さじ1
5. にんにく（みじんきり） 小さじ1
6. 醤油 小さじ1
7. ラー油 小さじ2
8. 唐辛子(輪切り) 適量

1. 1

   じゃが芋は、くし形に切り、水にさらし、サッと水を切り耐熱皿に入れて加熱する（50W5分程度）

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2. 2

   しいたけは、1㎝幅程度の厚さに切る。

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3. 3

   生姜とにんにくをフライパンで炒め、香りがしてきたら、牛肉、しいたけを炒める。

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4. 4

   牛肉、しいたけに火が通れば、じゃが芋を入れて醤油とラー油を流し入れ、唐辛子を加えてサッと炒めて出来上がり。

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コツ・ポイント水にさらすことにより、アクが抜け料理に雑味が和らぎます。