めっけもん♪お正月残り黒豆でわらびもち

黒米粉創作料理コンテスト 優良賞紀の川市 山中 真理子さんのレシピです。＃正月＃豆#米粉＃おやつこのレシピの生い立ち黒豆が嫌いな子供も食べてみて・・・

1. 米粉 50ｇ
2. くず粉 25ｇ
3. 砂糖 10ｇ
4. 水 150ml
5. 黒豆煮 50ｇ
6. 黒豆きな粉・砂糖・塩 適量

1. 1

   鍋に米粉、くず粉、砂糖を入れて混ぜ（火は入れない）水を少しずつ注ぎ、ダマが出来ないようによく混ぜ合わせる。
2. 2

   １を中火にかけ、鍋底から木べらでかき混ぜながら火を入れる。

3. 3

   かたまりかけたら火を弱め、ダマがなくなり、なめらかになるまで、5分ほど練り混ぜる。最後に黒豆煮を混ぜる。
4. 4

   水でぬらしたスプーンですくい、すぐにきな粉にからめる。

コツ・ポイントわらびもち粉のかわりに、米粉を使うと食感がよりやさしくなりました。