いつもの豚肉の野菜巻きを、トマト嫌いの子供でも食べやすいように煮込み料理にしてみました♪
材料
- 豚ロース薄切り肉 350g
- ブロッコリー 1株
- 人参 1本
- 玉ねぎ 半分
- カットトマト 1缶
- 水 50cc
- ★コンソメ 1個
- ★ケチャップ 大さじ4
- ★砂糖 大さじ2
- ★ウスターソース 大さじ3
- 小麦粉 適量
- 塩コショウ 適宜
- バター 大さじ1
作り方
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1
ブロッコリーを小房に分け茎は5mm角に切って固めに茹でる。
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2
人参も5mm角に切って固めに茹でる。
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3
玉ねぎは薄切りにする。
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4
豚肉は1枚づつ広げ塩コショウしておく。
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5
豚肉にブロッコリーの茎と人参を巻いて、薄く小麦粉をまぶします。
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6
フライパンに油をひいて④の豚肉の巻き終わりを下にして転がしながら焼き、全体に焼き色が付いたら一旦取り出しておきます。
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7
先程のフライパンを拭いてバターを入れ玉ねぎを炒めていきます。
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8
玉ねぎがしんなりしてきたらカットトマトと水を加え★の調味料を入れていきます。
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9
⑧に先程の豚肉を戻し10分程弱火で煮込んで最初に茹でたブロッコリーを入れて出来上がり☆°｡⋆⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝
コツ・ポイント
ブロッコリーは後から煮込む事も考えて固めに茹でた方がいいです。
