タルタルソースがいっぱい食べたくて作ってみました(^ ^)このレシピの生い立ちあるお店で、初めて美味しい( ´∀｀)と思ったので、マネしてみました(^ ^)
- 鶏ムネ肉 3枚
- 小麦粉 適量
- 卵 ２こ
- 甘酢
- 砂糖:醤油:酢 1:1:1
- タルタルソース
- ゆで卵 1〜2コ
- 玉ねぎ １／４コ
- キュウリ（ピーマンやパセリでも） １／２本
- 牛乳 大さじ１
- ケチャップ 小さじ１
- コショウ 少々
- マヨネーズ 適量
作り方
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1
火が通りにくいので、ムネ肉を薄く開き、スジを入れる
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2
コショウをし、小麦粉、溶き卵の順につけ、揚げる
卵がなかったら、マヨネーズと片栗粉で作れます(^ ^)
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3
途中で一旦取り出し、半分に切って火の通りを見る火が通りにくい為、この様に中が赤いと、もう一度しっかり揚げる
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4
タレを作っておくレンジで加熱し、鶏肉が揚がったら、切って、このタレに漬け込む
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5
タルタルソースを作るゆで卵、玉ねぎ、キュウリを、みじん切りにし、マヨネーズ、ケチャップ、牛乳と混ぜる
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6
お皿に盛り付け、出来上がり
コツ・ポイントムネ肉は薄く切ると硬くなるので、分厚いまま揚げたいですが、なかなか火が通りにくいので、気をつけて下さいね途中と最後に使う包丁は変えて下さいね
