少し甘い味噌がご飯に合います。親芋だとトロトロ、子芋だとホクホクです。（画像は親芋
- 里芋 500ｇ
- 水 100ｃｃ
- ゆず皮 適量
- ☆砂糖(上白糖) 大さじ3
- ☆みりん 大さじ3
- ☆赤味噌 大さじ3
作り方
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1
里芋を一口より大きい目に切る
ボウル等に里芋と水を入れ、ラップをかけてチン！竹串が簡単にスッと通ればOK
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2
☆の調味料を全て合わせてから里芋と混ぜ、ラップ無しでさらに30秒チン！
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3
器に盛り、ゆず皮をすり散らして完成！
ゆず皮の代わりにすりゴマたくさんでも美味しいです。
コツ・ポイント調味料と合わせる時に多少崩れますが、崩れた里芋で味噌をとろっとさせたいので、あまり気にせず、ささっと混ぜてください。レンジの代わりに圧力鍋で、調味料を合わせてから一煮立ちでもOK（この場合、水は250ccに増やしてください）
