めちゃうま鮭大葉混ぜご飯

出汁を作るのがコツです。コクが出てめちゃうまです。このレシピの生い立ち鮭大葉混ぜご飯が食べたくて…、思い立って作ったらめちゃうまだったのでレシピ書きました。

1. 出汁(昆布、花かつお) 200mlくらい
2. 鮭 二切れ
3. 大葉 1パック
4. 白ごま 適量
5. 白米 2合
6. ☆醤油 大さじ2
7. ☆酒 大さじ3
8. ☆砂糖(甜菜糖) 大さじ1/2

1. 1

   出汁を作っておく。水200ml(分量外)に対して昆布1枚を１時間以上浸してください。時間がなければ5分程度でも大丈夫

2. 2

   出汁は沸騰寸前で火を止めて花かつおを一掴み入れて2~3分。ザルにキッチンペーパーを敷いて濾してください。

3. 3

   お米を研いで、☆と調味料と2の出汁を2合の目盛りまで入れて炊いてください。

4. 4

   炊きあがるまでの間鮭を焼いて骨を除きながらほぐします。大葉を細切りしておきます。

5. 5

   炊きあがったら鮭と大葉と白ごまを混ぜて完成です。

コツ・ポイント出汁がコツかもです！少しの手間で美味しくなります！