シンプルなクッキーは
お菓子作りの定番。
いろんな形に型抜きするのも
楽しみの１つですよね☆
このレシピの生い立ち
さくさくのクッキーを作りたかったので、作ってみました。
材料
- 無塩バター 50g
- 上白糖 40g
- 卵 （M） １／２個
- ★薄力粉 100g
- ★ベーキングパウダー 小さじ１／４
- ☆卵 （M） １／２個
- ☆水 大さじ１
作り方
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1
◇準備
★はあわせてふるう。
☆は混ぜ合わせる。
バターと卵は室温に戻す。
天板にクッキングシートを敷く。 -
2
ボウルにバターと上白糖を入れ、ハンドミキサーか、泡だて器で白っぽくふんわりするまで混ぜる。
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3
溶き卵を２～３回に分けて加え混ぜる。
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4
★を加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。
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5
粉っぽさがなくなったら、ボウルに押し付けるように混ぜ、ひとまとめにする。
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6
ラップに包んで冷蔵庫で1時間以上休ませる。
オーブンを１７０度に予熱する。 -
7
生地を冷蔵庫から取り出し、ラップに包んだまま扱いやすい固さになるようにこねる。
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8
打ち粉（必要な場合。強力粉。無ければ薄力粉。《分量外》）をした台にのせ、めん棒で３～４mmの厚さにのばす。
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9
好みの型で、生地を抜き、天板にのせる。生地の表面に☆を刷毛で塗る。余った生地もまとめて、残らず型で抜く。
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10
１７０度のオーブンで１０～１２分焼く。
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11
焼き色が付いたらケーキクーラーにのせて粗熱をとる。
コツ・ポイント
だれてきた生地は、冷蔵庫でねかせると扱いやすくなります。
