ネバネバふわふわにイカ下足の歯ごたえのハーモニーが楽しい和風パスタです。
このレシピの生い立ち
スーパーで美味しそうな新物のめかぶと細かくしてあるイカ下足見つけて、閃きました。子供にも好評でした。
材料
- パスタ 500グラム
- ☆パスタ茹で汁または湯 1カップ
- ☆麺つゆ 100CC
- ☆醤油 50CC
- メカブ 1パック(148g)
- 山芋 1パック
- 削り節 2掴みぐらい
作り方
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1
パスタ用の湯に塩を入れて沸かし、山芋をフードプロセッサー等でドロドロにしたらパスタをアルデンテに茹でる。
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2
中鍋にサラダ油少々を熱してメカブとイカ下足、☆、削り節２掴み入れて煮詰め、やや濃い味になれば火を止める
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3
茹で上がったパスタに①のとろろを掛け、その上に②をおたまで回し掛ける
コツ・ポイント
とろろに味がない分、ちょっと濃い目の味になるように仕上げます。
