めかぶ入りのはりはり漬け。おつまみにどうぞ。
このレシピの生い立ち
はりはり漬けにめかぶをちょっと入れたら、いつものはりはり漬けとは一味違った美味しさになりました。
材料
- 切り干し大根（花切大根） ３０ｇ
- 乾燥めかぶ １０ｇ程度
- 酢 60cc
- 醤油 大さじ１と1/4
- 水 大さじ1/2
- 鷹の爪（小口切り） 1/2本
- ユーカリはちみつペパーミント 大さじ1/2強
作り方
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1
乾燥めかぶをお湯でさっと戻し、水気を切って冷ましておきます。
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2
切り干し大根をよく水洗いし、絞って水気をしっかり切ります。
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3
ボウルに残りの材料を入れて合わせ、１と２を入れて和えます。
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4
冷蔵庫で小一時間なじませて出来上がりです。
コツ・ポイント
めかぶの歯ごたえを楽しむためにも、１、２日中には食べ切るようにして下さい。
