３、４月しか食べられない「めかぶ」。
チヂミにしたらなんという風味＆食感！
余っためかぶも簡単炒めで。
このレシピの生い立ち
めかぶを湯通しする必要がないので手間が省けて
簡単調理できます。
味付けも濃くないので、めかぶの美味しさがダイレクト！
材料
- チヂミ衣チーム
- めかぶ 適量
- 片栗粉、小麦粉 各45g
- 乾燥桜海老 小さじ1
- 鶏がらスープ 小さじ1
- 水 90cc
- 炒め用のごま油 小さじ1〜2
- チヂミタレチーム
- 醤油、みりん、酢 各大さじ1
- 白ごま 適量
- 糸唐辛子（仕上げに） お好みで
作り方
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1
まずは「めかぶチヂミ」の作り方です。
よく洗っためかぶを一口サイズにカット。茎の部分は千切りに。
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2
■チヂミ衣チームのすべてをボウルに入れ、よく混ぜます。
片栗粉が沈み込むので焼く前もしっかり混ぜてください。 -
3
ごま油を敷き、中火から中弱火で４、５分片面焼きます。
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4
ひっくり返したら３分。完成です。
-
5
■チヂミタレチームは全てを混ぜるだけ。火は通さなくて大丈夫です。
かけて食べたり、つけて食べたり -
6
「めかぶ炒め」です。
火のついていないフライパンに油、ニンニク。火をつけてニンニクの香りを出す。その後めかぶを入れます。 -
7
２、３分炒めたら完成です！
コツ・ポイント
工程にも書いてますが、チヂミ衣をフライパンに入れる時よく混ぜてくださいね。
片栗粉が沈殿している可能性があるので。
片栗粉が沈殿している可能性があるので。
