簡単だけど絶品おかず。
写真は一人前です。
このレシピの生い立ち
特売めかじきを美味しく食べたくて。
材料
- めかじき 小さめ5切れ
- 葱 1/2本
- ●酒 大1
- 片栗粉 適量
- ﾊﾞﾀｰ 10ｸﾞﾗﾑ
- 酒 少々
- 胡椒 少々
- めんつゆ 大1
作り方
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1
葱は斜め薄切りに。
めかじきは●の酒を揉み込んで少々置き、水分をﾍﾟｰﾊﾟｰで拭いてから全面に薄く片栗粉をまぶす。 -
2
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰを熱してめかじきを並べて焼き色が付いたら裏返す。酒を少々振り掛けて蓋をして3分ほど焼く。
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3
蓋を開けて隙間に葱を入れて炒める。
しんなりしてきたら胡椒とめんつゆを入れて絡める。 -
4
先にお皿にめかじきを取り出して上に葱を盛り付ける。
コツ・ポイント
水分をしっかり取ってから片栗粉にまぶさないと焼いた時衣が剥がれます。
