【東海市公式】 色鮮やかな魚料理です。マヨネーズと味噌で淡白なめかじきもおいしく食べられます。
このレシピの生い立ち
いきいき元気メニュー体験クッキングメニュー
材料
- めかじき 60ｇ 2切れ
- 酒 4ｃｃ
- 卵 1個
- ※砂糖 1.6ｇ
- ※マヨネーズ 8ｇ
- ※味噌 8ｇ
- 細葱 10ｇ
- 付け合わせ
- ミニトマト 4個
- サニーレタス 20ｇ
作り方
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1
めかじきに酒をふり、10分置く。途中1～2回ひっくり返す。
オーブンは200度に予熱しておく。 -
2
ボウルに※の調味料を混ぜ合わせる。
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3
卵を溶きほぐし、2⃣の調味料を加えて混ぜる。
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4
樹脂加工のフライパンに3⃣を流しいれ、弱火の中火で柔らかめの炒り卵を作り、別皿に取り出し、葱の小口切りを加える。
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5
オーブン(200度)で、めかじきを5分焼き取り出す。
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6
5⃣のめかじきに卵をのせ、再度オーブンで軽く色がつくまで焼く。
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7
皿にレタスを敷き、その上にめかじきとミニトマトを盛り付ける。
コツ・ポイント
（１食分）154kcal、食塩相当量0.5ｇ 野菜量35ｇ オーブントースターでもできます。 最初炒める卵は半熟ぐらいで大丈夫です。
