醤油味の竜田揚げとマヨネーズがとても合う、ごはんが進む1品です。
このレシピの生い立ち
めかじきの竜田揚げが食べたかったから
材料
- めかじきの切り身 3切れ
- 付けダレ
- 醤油 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 白ゴマ 大さじ2
- おろししょうが 小さじ1
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
- レタス お好みで
- マヨネーズ お好みで
作り方
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1
めかじきを適当な大きさに切る
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2
しょうがをおろす
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3
調味料をボールに混ぜ、切っためかじきを入れて20～30分ほどつける。途中何度かひっくりかえしつつ味をなじませる
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4
３からめかじきを取り出して片栗粉をつける。ゴマをすくいながら取り出すイメージで
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5
180℃の油でこんがりするまで揚げる。さいばしでつかんだときジリジリと感じたらOK
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6
レタスにマヨネーズをかけて、その上にめかじきの竜田揚げを盛る
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7
コツ・ポイント
・片栗粉をつけたら、気持ち（数分）置いてから揚げた方が衣の付きがよいです
