めかじきの竜田揚げ

めかじきに濃い目の下味をつけて、ご飯の進む味にしました♪このレシピの生い立ち子供達が、中々食べてくれないお魚。濃いめに味付けして竜田揚げにしたら食べるかな〜と思い、目分量で試しに作ってみたところ。。。お肉と勘違いしてくれました〜(笑)

1. めかじき 2切れ～3切れ
2. ○醤油 大さじ3
3. ○すりおろし生姜 一片分
4. ○おろしにんにく 大さじ1
5. ○酒 大さじ1
6. サラダ油 適量
7. 片栗粉 適量

1. 1

   めかじきはペーパーで軽く水気を拭き、一口大に切る(今回は分厚い物だったので大きめに切りました)

2. 2

   めかじきをジップロック等の袋に入れ、○を全て入れたら揉み込む

3. 3

   冷蔵庫に1時間程寝かせる

4. 4

   バットの上にペーパーを引き、めかじきを取り出したら、軽く水気を拭き取る

5. 5

   片栗粉をまぶし、中温に熱した油で約4分、きつね色になるまで揚げる

6. 6

   お皿に盛り付け、お好みでレモンやタルタルソースを添える

コツ・ポイント切って、揉んだら放置。揚げるだけと簡単に出来ます。水気が残っていると、油で揚げているときはねるので注意してください