めかじきのピリ辛煮

めかじきを豆板醤の入ったピリ辛スープでことこと煮ます。ふっくら、美味しいです。このレシピの生い立ちめかじきをほっこり煮てみました。

1. めかじき ２切れ
2. しょうが 1片
3. すりごま 適宜
4. 煮込み用スープ
5. 水 １カップ
6. 醤油 大さじ１
7. 酒 大さじ１
8. みりん 大さじ１
9. オイスターソース 大さじ１
10. ゴマ油 大さじ1/2
11. 豆板醤 小さじ１

1. 1

   鍋にスープの材料を入れて火にかけ、一煮立ちさせる。

2. 2

   １に、水気をしっかり拭いためかじきを入れ、生姜の千切りを加え、落とし蓋をする。沸騰したら弱火で１０分煮る。

3. 3

   皿に盛って、すりごまをトッピングする。

コツ・ポイントおなじスープの分量で、４切れまで大丈夫です。