めかじきのにんにく味噌煮込み

脂ののっためかじきを新玉ねぎ、糸こんと一緒におろしにんにくと味噌で煮込みました✾

材料

  1. めかじき ４５０g程度
  2. 玉ねぎ １個
  3. 糸こんにゃく １袋
  4. にんにく ２かけ
  5. 鷹の爪 １本
  6. 砂糖 小さじ１
  7. 酒 ４０cc
  8. 味噌 ８０g
  9. 水 ４００cc

作り方

  1. 1

    めかじきは好みの大きさに切り分ける

    玉ねぎは半分にしたものを薄切りに、糸こんは適当な長さに切る

  2. 2

    鍋に玉ねぎと水を入れて火にかけ、煮立ってきたらめかじきを入れる

  3. 3

    アクが出たら取り除き、火が通ってきたら、糸こん、鷹の爪、おろしたにんにく、砂糖、酒、味噌を加えて煮込む

  4. 4

    ２０～３０分程度ゆっくり煮込めば出来上がり

コツ・ポイント

めかじきは切り身でも、ブロックでも、アラでも…何でもよいのです（＾ｕ＾）

また、味噌の種類により塩加減を調節してくださいね♪

Tags:

にんにく / めかじき / 味噌 / 水 / 玉ねぎ / 砂糖 / 糸こんにゃく / 酒 / 鷹の爪

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