むらむらラム

北海道では定番のラム肉。ジンギスカンだけでなく、普段でも食べたいですね。でも、においがちょっと、と言う人もいる。そこで、たっぷりのお酒が・・・・このレシピの生い立ちラム肉は脂肪の吸収が少ないと聞きました。それでは、普段から食べないわけにはいきません。簡単に食べられるように考えてみました。

作り方

1

ラム肉をボールの中に入れて、お酒を加える。クレージーソルトと香辛料のパプリカを加えて１時間くらい漬ける。
2

ピーマン、パプリカは食べやすい大きさの串切りにして、油通しする。あとは、フライパンで肉を炒め、火が通ったら、パプリカ、ピーマンを加え、味をみて調整する。
3

付け合わせに、キャベツをざく切りにして、鍋に１００ｃｃくらいの水を入れて、煮立ったら、キャベツとコンソメを入れて、少し煮る。水がなくならないように注意し、蒸し煮の感じで・・・。