マクロビレシピで罪悪感なし！ムラサキイモやサツマイモで簡単にできますよ〜！
材料
- フィリング
- 紫イモ、またはサツマイモ（皮を剥いて） 300ｇ
- デーツ ４粒〜
- メープルシロップ 大１（芋の甘みにより調節）
- バニラエクストラクト 小１/8
- ココアパウダー ４5g
- 塩 ３つまみ
- ラム酒 小１（オプション）
- タルト生地
- カシューナッツ（ロースト、塩つき） 100ｇ
- アーモンド（塩なし） 30ｇ
- 米飴 大２（またはその他の甘味料）
作り方
-
1
芋を蒸している間に、タルト生地を作っておく。タルト生地の材料をフードプロセッサーに入れて、細かくなるまで回す。
-
2
予め用意しておいた型に１のタルト生地を敷き詰める。この時、手で平らになるように均しておきます。
-
3
デーツは水に浸してやわらかくし、種を取り除いておく。
-
4
芋が蒸しあがったら、３００g計量する。その他の材料も全てフードプロセッサーに入れてなめらかになるまで回す。
-
5
タルト生地の型に入れ、冷凍庫で１〜２時間冷やし固める。固まったら冷凍庫に移してください。
コツ・ポイント
型は何でも大丈夫ですが、底の抜けないタイプや小さめのタルトを作る場合には、シリコンのタルトカップを使うと取り出しやすいですね。
