むね肉のスイートチリ漬けピリ辛熟成

特売のむね肉と、余っているスイートチリで。ピリ辛、大人味のお肉が出来ました。お酒も進む！このレシピの生い立ち賞味期限間近のスイートチリが、たくさん余ってしまって。なんとか、上手く使えないかな？と、思い付いたものが、これでした。意外に、お肉がピリ辛甘辛味に変身したので家族にも好評！漬けるって、面白い！

1. むね肉 150～200
2. スイートチリ 肉が漬かるだけ
3. お好みの野菜 適量

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   むね肉を、そぎ切りし、バットもしくは大きめのタッパーに並べ、スイートチリを注ぐ。
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   一晩、冷蔵庫で漬け置き。私は30時間ほど、置きました。

3. 3

   スイートチリに入れたまま、耐熱皿に移し、レンジで2～3分チン。むね肉の外側が白く変化するまで。中身は半生で良い

4. 4

   余分なスイートチリを、洗い流す。サッと、水に潜らせるだけ。

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   お好きな野菜と炒めて、塩コショウ、お好みで粒マスタードを入れれば完成です。
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   野菜の水分や、むね肉を、洗った水分がすごく出るので、何回もキッチンペーパーで、吸い取ってください。水っぽいと不味いです

コツ・ポイントスイートチリにしっかりつけてください。その後のチンも忘れずに。