むね肉が高級レストランみたいな味になります！玉ねぎの甘さたっぷりのクリームソースがやみつきになります。
このレシピの生い立ち
安いむね肉で高級感を出したくて作りました。
新玉ねぎの甘さも味わいたくて。
材料
- 鶏むね肉 1枚
- 酒（揉み込む用） 大さじ1
- 片栗粉（揉み込む用） 大さじ1
- 玉ねぎ（出来れば新玉ねぎ） 1個
- ニンニク 1片
- バター 10g
- 小麦粉 大さじ1
- 水 100cc
- 牛乳 大さじ2
- 酒 大さじ2
- コンソメ 小さじ1/2
- めんつゆ 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩コショウ 適宜
作り方
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1
むね肉をそぎ切りする。
食べ応えが欲しい人は少し厚めでも。 -
2
切ったむね肉に酒と片栗粉を入れて揉み込んでおく。
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3
玉ねぎとニンニクを薄切りにして、フライパンにバターを入れてじっくり炒める
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4
茶色ががってきたら、小麦粉をふりかけて炒める
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5
水、牛乳、酒、コンソメ、めんつゆを入れて、とろみがついたらソースは完成
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6
新しいフライパンに、オリーブオイルをいれて、むね肉を焼いていく。弱火にして蓋をしてしっかり火を通す
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7
火が通ったら、蓋をとって、塩胡椒をして火を強め、水分を飛ばして焼き色をつける
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8
焼き上がったむね肉に、玉ねぎのソースをかけたら出来上がり！
コツ・ポイント
酒と片栗粉をもみ込んでおくと、お肉がパサパサしないです！
今回付け合わせはブロッコリーですが、しめじやマッシュルームなどのきのこが最高に合います。
今回付け合わせはブロッコリーですが、しめじやマッシュルームなどのきのこが最高に合います。
