むね肉であっさり酢鶏

簡単に酢で夏っぽいおかずを作りましたこのレシピの生い立ちすっぱいおかずが欲しくて。

1. 鳥むね肉 200g
2. 玉ねぎ 1/2個
3. パプリカ黄、赤 各少しずつ
4. 胡瓜 1/3個くらい
5. 人参 5cmくらい
6. ◎酢 大1
7. ◎醤油 大2
8. ◎砂糖 大1
9. 白ゴマ 少々
10. 塩コショウ 少々
11. 小麦粉 少々

1. 1

   鶏肉を一口大に削ぎ切りにし、袋にいれて塩コショウを揉み込み、小麦粉をまぶしておく。野菜は食べやすい大きさに切っておく。

2. 2

   胡麻油でむね肉をこんがりと焼く。鶏肉に火が通ったら、胡瓜以外の野菜を加え炒める。

3. 3

   ◎を加えて焦げないようにからめる。水分が飛んだら胡瓜、ゴマもくわえてさっとからませる。

コツ・ポイント野菜は歯ごたえが残るようにさくっと炒める。