むっちり塩麹ごはん

中途半端に余った塩麹を入れてご飯炊いちゃいました☆このレシピの生い立ち何に入れてもおいしく、保水効果のある塩麹なので、おいしいごはんになるのではないかと思ってチャレンジしました。

1. 米 3合
2. 水 3合分
3. 塩麹 小さじ1

1. 1

   お米をとぎ、分量の水を入れる。

2. 2

   炊く前に塩麹を入れて混ぜ、普通に炊く。

コツ・ポイント塩麹に塩分があるので、浸水後に入れたほうがいいと思います。驚くほどむっちりしたごはんになりますが、味や香りは普通のごはんと変わりませんでした。