これで今日も健康な一日に
このレシピの生い立ち
自然薯と長いもとちらを買おうか？25日なので頑張って購入です。自然薯は長いもと違い、粘りが強すぎて小さなFPは止まってしまいました。麦とろは、消化が悪い押し麦に、消化効果が良いとろろを合わせたことが始まりの様です。
材料
- 麦ごはん
- 米 2合
- おし麦 大さじ4
- 水 炊飯器の2合の水量+100㏄
- とろろ
- 自然薯（おろして） 200g
- 自然薯のたれ
- 白みそ 大さじ２
- 薄口醤油 大さじ1
- 昆布だし(顆粒) 小さじ1/2
- かつおだし(顆粒) 小さじ1/2
- 水 120㏄
- トッピング
- 卵黄 人数分
- もみのり 適量
作り方
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1
米と麦を入れ水量調整をしてスイッチオン
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2
炊きあがったら10分蒸らします。
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3
アルミホイルで自然薯のひげを落とし
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4
弱めの酢水につけ色止めをする
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5
自然薯のたれを合わせ良く混ぜる
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6
FPで自然薯をおろし
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7
たれと混ぜ合わせ
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8
ご飯を装い
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9
とろろに卵黄と刻み海苔を添え完成です。
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10
ズｽﾞっといただきま～す。
コツ・ポイント
自然薯は皮を残しておろすと大地の香りがします。味は少し濃いめ、粘度は高め、卵を入れ丁度良くなります。
