明太子と和えただけの簡単サラダ。持ち寄りパーティーやおもてなしにピッタリです♡
このレシピの生い立ち
マヨネーズ味に飽きてしまったので辛子明太子を和えてみました。
材料
- むき海老 12尾
- ブロッコリー 1株
- ミニトマト 4個
- ゆで卵 1個
- ☆辛子明太子 1腹
- ☆マヨネーズ 大さじ2
- ☆レモン汁 小さじ1
- 黒胡椒 少々
- パプリカパウダー 少々
作り方
-
1
むき海老とブロッコリーはボイルしておく。
ミニトマトは串切りにする。 -
2
辛子明太子の皮を取りほぐし、☆を合わせて①を和える。
最後にざく切りにしたゆで卵を軽くまぜて盛り付ける。 -
3
仕上に黒胡椒、パプリカパウダーを振る。
コツ・ポイント
ブロッコリーの水気をしっかり切りましょう。味がぼやけてしまいます。
