チーズの塩加減がいい感じ。
このレシピの生い立ち
見た目が悪くかつ乾燥気味のピザ用チーズが残りわずかあったので
材料
- むきエビ 200グラムくらい
- 春巻きの皮 ４枚
- 片栗粉 大さじ１杯くらい
- 日本酒 50ccくらい
- 味塩コショー お好みで
- ピザ用のチーズ お好みで
作り方
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1
むきエビは１センチサイズくらいに切り、日本酒で軽くモミモミして臭みをとり汁気をすてる
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2
①のなかに片栗粉をまぶしてモミモミ、味塩コショーをお好みで入れてまたモミモミする
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3
春巻きは４等分に切り分けふちは濃いめの水溶き小麦粉でとめる【ただの水ではくっつきにくいかと】
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4
春巻きの皮に②のむきエビとピザ用のチーズを少量【はぜたり食べるときにヤケドに注意要なので】をのせ餃子を作る要領で形成
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5
揚げ時間は２分くらいでこんがり焼き色がついたら出来上がり【火が通ってなかったら揚げ直しを(^_^;)】
コツ・ポイント
具は入れすぎない！
