むかごの塩バター風味

生でも美味しい。自然薯のむかご、家族みんな美味しいとこのレシピの生い立ち「むかご」聞いた事はあった味は自然薯に似ていると店員に言われ自然薯は高価過ぎて食した事がなく山芋や長芋の様な味だねと訪ねたところそんな感じと言われて、家は山芋系は好きだから購入したところ美味しかった。お店の人に調理方法を教わりました。

1. むかご 200g
2. バター 20g
3. 塩 お好みで

1. 1

   むかごは軽く茹で、熱したバターでさっと炒めて塩を振る

2. 2

   コツ・ポイント茹でずに炒める時は冷めたら表面がシワになる。バターは焦げやすいので熱する時は気をつけて。