美容・健康効果の高いむかご。オカズの一品としては勿論、オヤツでもオツマミとしてもパクパク食べれるレシピです★
このレシピの生い立ち
常に健康や美容に関するレシピを考案中。むかごは糖質の代謝・疲労回復・新陳代謝促進・皮膚粘膜の健康維持・動脈硬化予防・ストレス緩和・貧血を予防・細胞・赤血球生成・抗酸化作用・免疫力向上・利尿作用・高血圧予防などに良いとされます。
材料
- ムカゴ 1パック
- ＥＶココナッツオイル 大さじ1
- 鷹の爪 1つまみ
- クミンシード(パウダーでも可) 2つまみくらい
- ニンニクみじん切り 少々
- 塩(できれば天然塩) 適量
- あらびきコショウ 少々
作り方
-
1
ムカゴを良く洗い水を切ったら、シリコンスチーマーや耐熱皿＋ラップで、レンジで2〜3分チンして水気をペーパーでとります。
-
2
フライパンか小鍋にココナッツオイルと鷹の爪とクミンとニンニクを加え弱火にかけます。オイルに香りがついたら、ムカゴを投入。
-
3
弱火でムカゴの表面がパリッとした感じになるまで、鍋を振りながら揚げ焼きします。
-
4
塩胡椒で味をつけて、味見をしてちょうどいい味に調整します。お皿に盛って出来上がり。
-
5
★とある日の献立★
盛り付け例 -
6
2016.2.19 「クミン」レシピカテゴリに承認されました☆ありがとうございます( ´ ▽ ` )ﾉ
-
7
2016.9.27「むかご」レシピカテゴリに承認されました♡(*´︶`*)♡Thanks!
コツ・ポイント
①ではチンした時点で１つかじってみて、まだちょっと硬さはあっても中まで火が通ってる位がちょうど良いです。
