むかごと干しえびのかき揚げ

小さなむかご、干しえびとかき揚げに。クッキングシートを使ってお煎餅風に作りました。

1. むかご 好きなだけ
2. 干し海老 むかごの2~3割
3. 天ぷら粉 適量
4. 塩 適量
5. クッキングシート

1. 1

   むかごは綺麗に洗って、水分を拭き取ります。

2. 2

   天ぷら粉を水で溶き、塩ひとつまみと干しえび、むかごを入れ混ぜます。

3. 3

   クッキングシートを6~7㎝角に切り、その上にスプーンで2を形よく平に乗せます。
4. 4

   170℃の油でクッキングシートごと入れて揚げます。シートは取れたら引き上げます。

コツ・ポイントクッキングシートを使って平らなお煎餅風にしました。スプーンで落とし揚げでも、モチロンOK ！