みんな大好き鶏のチリソース

母から教えてもらったレシピです。簡単に作れちゃいます！主菜にどうぞ☆このレシピの生い立ち母から教えてもらいました！

1. ●鶏むね肉 100グラム
2. ●塩 少々
3. ●こしょう 少々
4. ●片栗粉 小さじ1
5. 油 小さじ1/2
6. にんにく 少々
7. しょうが 少々
8. 長ねぎ 40グラム
9. ◎トマトケチャップ 大さじ2弱
10. ◎砂糖 小さじ1/2
11. ◎酒 小さじ1/3
12. ◎豆板醤 少々
13. ◎顆粒中華だし 少々
14. ◎水 100ml
15. (つけあわせ)
16. レタス 20グラム

1. 1

   にんにく、しょうが、ねぎはそれぞれみじん切りにする。チリソースの材料◎は混ぜ合わせておく。

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2. 2

   鶏肉は薄いそぎ切りにし、塩とこしょうを振って片栗粉をまぶす。

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3. 3

   フライパンに油をしいて鶏肉を並べ弱火で4～5分両面焼く。

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4. 4

   別のフライパンに油をしき、にんにく、しょうが、ねぎを入れて焦がさないように炒める。

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5. 5

   4のフライパンにチリソースを加えて混ぜ、3分ほど煮詰める

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6. 6

   鶏肉をいれて、鶏肉に火をとおしながら、とろとろになるまで煮詰める。

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7. 7

   ソースがトロリとなるまで煮る(とろみが弱い場合は、火を少し強めに煮詰める)

8. 8

   レタスは洗い、手でちぎって器に添える。

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コツ・ポイント辛くしたい場合は豆板醤を多めに入れてください。このソースはどんな食材にも合います。海老や白身魚のフライなど、色々試してみてください。