子供たちに根菜を食べさせたくて♡
このレシピの生い立ち
調味料を、自分なりに、いろいろな分量で作ってみましたが、この分量が1番しっくりきたので、自分用の覚書として。
材料
- 鶏もも肉 １枚
- ごぼう １本
- にんじん １本
- こんにゃく １袋
- しいたけ １パック
- 筑前煮の素 １袋
- （↑一口大に切った筍の水煮1パックれんこん1/2個）
- ◎酒 大さじ１
- ◎醤油 小さじ１
- ★水 ３カップ
- ★顆粒だし 小さじ２
- ★砂糖 大さじ３
- ★みりん 大さじ３
- ★酒 大さじ３
- ☆醤油 大さじ４と２分の１
作り方
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1
鶏もも肉は、１口大に切って、◎印の酒と醤油をまぶして下味を付ける。
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2
ごぼうと、にんじんは、乱切りにする。
しいたけは、４つに切る。 -
3
こんにゃくは、手でちぎるか、スプーンで、一口大に切る。
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4
中華鍋に油を熱し、鶏もも肉をさっと炒める。
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5
④に、ごぼう、にんじんを入れて炒め、さらに筑前煮の素
(一口大に切った筍の水煮・れんこん）を加える -
6
こんにゃくとしいたけも加えて炒め、★印の水と調味料を入れ、蓋をして、沸騰したら10分間煮る。
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7
☆印の醤油を加え、ふたをして15分煮たら、ふたをとって、時々かき混ぜながら、しばらく煮て水分を少しとばせば、出来上がり♡
コツ・ポイント
砂糖とみりんと酒を入れて１０分炊いてから、
醤油を入れることぐらいでしょうか。
醤油を入れることぐらいでしょうか。
