大量に作って余ったら、冷凍して、お弁当のおかずにもなります！柔らかいので、食べやすく、たくさん食べられてしまいます^_^
このレシピの生い立ち
ナスの肉巻きをたっぷり大量に作りたいのと食べたいので、こうなりました！
材料
- 長なす 6本(約700g)
- 豚バラ薄切り肉 約850g
- ★ニンニクチューブ 大さじ2
- ★しょうがチューブ 大さじ２
- ★しょうゆ 大さじ3
- ★オイスターソース 大さじ1
- ★砂糖 大さじ4
- 片栗粉 適宜
作り方
-
1
茄子のヘタを包丁で取り除く。
-
2
縦に半分にして、またそれを半分に切り分ける。
-
3
切った茄子の上に、片栗粉をかける。
-
4
片栗粉をつけながら、豚バラ薄切り肉をしっかり巻いていく。巻き終わったら、片栗粉を表面につけて、フライパンに置いていく。
-
5
強火で動かさずに焼く。
-
6
焼き色がついたら裏返し、全体に焼き色がついたら、火を止めて、そのまま置いておく。１つのフライパンまたは皿にまとめておく。
-
7
※写真は、量が多いのと時短のため、このようにフライパン２つで焼いています→
-
8
★の材料を、先ほど焼くのに使ったあとにキッチンペーパーで焦げを拭き取ったフライパンに入れて、混ぜ合わせる。
-
9
６をキッチンバサミで食べやすい大きさに切りながら、８のフライパンに入れていく。
-
10
中火にして、８のタレを全体にからめて、完成です！
-
11
盛り付けます。
コツ・ポイント
タレは、もっとコッテリベッタリしたい場合は、2倍の量にしてもいいかもしれないです！
