いつものメンチカツに薄切り豚ばら肉を巻いて♪
二通りの食感を楽しんでみてください♪
このレシピの生い立ち
豚挽き肉だけでなく、食感を楽しむために薄切り肉も混ぜ込んで、更にお肉でぐるっと巻いてみました。
ふんわりしたメンチカツの周りがお肉で囲まれて…美味しさアップです。
材料
- 豚挽き肉 250g
- 豚バラ肉（細切り） 50g
- 豚バラ肉の薄切り 6枚
- 玉ねぎ（みじん切り） 250g
- 卵 1個
- 食パン 1枚（50g）
- 塩 小さじ1/2
- ナツメグ 少々
- 顆粒だしの素 小さじ１
- 衣
- 小麦粉 適宣
- 卵 1個
- 牛乳 大さじ１
- パン粉 適宣
- 揚げ油 適宣
作り方
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1
【下ごしらえ】
食パンはチョッパーで細かいパン粉にしておく。 -
2
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3
生パン粉が出来ました。
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4
ボールに全ての具を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
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5
6個に分けて丸め、そのうち3個のメンチに豚バラ肉の薄切りを巻きます。
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6
小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。
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7
中温で中まで火が通るようにじっくり揚げる。
串を刺して、透明の液がにじみ出たらOK！
