*☆＊。*＊・*＊。☆
甘さ控えめ♪だけどしっとり美味しいチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
クリームチーズを使ったスイーツが大好き！
料理本を参考にアレンジしながら作ってみました。
材料
- クリームチーズ 200g
- カッテージチーズ 100g
- 卵黄 3個
- 卵白 3個
- 砂糖 80g
- コーンスターチ 40g
- ベーキングパウダー 小さじ半分
- レモン果汁 大さじ２
作り方
-
1
ボウルにクリームチーズをいれクリーム状になるまでかき混ぜます。レンジを使って軟らかくしてもOKです。（あたためすぎ注意）
-
2
カッテージチーズはキッチンペーパーでくるんで良く水気をきって置きます。
これを①に加え良く混ぜます。 -
3
②に卵黄を1個ずつ（計3個）加え良く混ぜ合わせます。
ここへ砂糖50gを少しずつ加え混ぜていきます。 -
4
③にレモン果汁、コーンスターチ、ベーキングパウダーを加えサクサクと混ぜ合わせます。
-
5
別のボウルで卵白を角が立つまでしっかり泡立てます。
（泡だて器推薦） -
6
⑤の半分量を④に加えへらでしっかり混ぜます。
残りの半分も入れて軽くサックリ混ぜ合わせます。 -
7
型にオーブンシートを敷き詰め⑥を流しいれたら鉄板にのせます。
底の抜ける型の場合は底をアルミホイルで包みます。 -
8
鉄板の半分くらいまで湯を張り170℃に予熱したオーブンで45分焼きます。
-
9
♪焼き上がり♪
熱を冷まして冷蔵庫で冷やしてからお召し上がり下さい☆ -
10
コツ・ポイント
卵白をしっかり泡立てる事と、泡をつぶさない様サックリ混ぜ込むこ事で
上手に仕上がります。
上手に仕上がります。
