皆さんのレシピを参考に旦那好みの甘さ控えめプリンに！覚書として☆
甘党の方はグラニュー糖50gで！
このレシピの生い立ち
旦那が、スーパーで売ってるプリンはみんな甘ったるい…甘さ控えめなプリンが食べたい！と言いました☆
甘いの苦手な人のために皆さんのレシピを参考に分量を変更して旦那好みに作りました♪
材料
- 純ココア 大さじ３
- ●牛乳 250ml
- ●生クリーム 150ml
- ●グラニュー糖 お好みの甘さで♪
- *超甘さ控えめさん用グラニュー糖→ 30g
- *甘党さん用のグラニュー糖→ 50g
- ◆ゼラチン 5g
- ◆水 大さじ２
- (トッピング)
- ☆生クリーム 50ml
- ☆グラニュー糖 小さじ１
- バナナなどお好みのフルーツ 適量
- チョコレートやアラザン 適量
作り方
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1
材料はこんな感じですっ！
今回は、甘さ控えめさん用、グラニュー糖30gで作ってます♪ -
2
①純ココアには、砂糖もミルクも含まれていません。
②200mlパックの生クリームのうち50mlをボールに分けておきます。 -
3
◆のゼラチンと水を合わせて湯煎で溶かしておきます。
(もちろん電子レンジで溶かしてもOKです) -
4
お鍋に●の、牛乳、生クリーム、お好みの量のグラニュー糖を入れて、沸騰させないように温めて、グラニュー糖を溶かします。
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5
火加減は最初は中火にしますが、沸騰寸前で弱火にします。ココアを茶漉しなどでふるいながら鍋に入れてしっかり溶かします。
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6
ココアがキレイに混ざったら火を止めて、３の湯煎で溶かしておいたゼラチンを入れ混ぜて、あら熱を取ります。
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7
カップに注ぐ前に１度茶漉しで濾します。
カップに注ぎやすいように計量カップに濾したプリン液を入れます。 -
8
カップに注いだあと、更にあら熱が取れてから冷蔵庫で２時間ほど冷やし固めます。
＊出来たらカップに注ぐ時にもう一度濾します -
9
分かりやすいように細かく書いているので工程が多く感じますが、前準備をキチンとしておけば、10～15分位で作り終ります☆
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10
トッピング用の生クリームにグラニュー糖を入れてホイップクリームを作りましょう！もちろんなくてもOKですし甘さはお好みで。
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11
写真左、ホイップクリーム絞って→茶漉しでココアを上からかけてバナナをトッピング☆
写真右は、アラザンとチャービルです！ -
12
写真のように、巻きチョコ白樺とバナナでパフェっぽくするのもオシャレですよね！
さぁ、召し上がれっ(*^O^*)
コツ・ポイント
超甘さ控えめプリンはシンプルにトッピング無しが◎
甘党さんのトッピングには、バナナとホイップがベストマッチだと思います(^▽^)b
