もっちり♡とっても美味しいお好み焼きです♬お好み焼きミックスを使っています。お腹いっぱいになる量です。パーティーにも♡
このレシピの生い立ち
家族でおいしいお好み焼きを、食べたくて材料の配分にこだわりました。
材料
- お好み焼きミックス 300〜400g
- カツオだしの素 大さじ1
- 水 400〜450cc
- 豚肉（小間切れor豚バラ） 200g
- キャベツ（1玉） 600g（芯を抜いて）
- 白ネギ 2本
- 万能ネギ 1束
- 桜えび 10g
- 長芋（大和芋） 半分〜1/4
- 卵 3個
- （みじん切り紅ショウガ） 大さじ2（好みで）
- 揚げ玉 50g
作り方
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1
ボウルに粉とだしの素（カツオの粉）を入れる。
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2
キャベツを長さ5cm、幅5mmに切る。硬い部分は取り除いて下さい。
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3
大きいボウルに入れる。
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4
3に白ネギを細かく切って入れる。あれば万能ネギも。
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5
4のボウルに揚げ玉・乾燥桜えびを入れる。紅ショウガを入れたい方はここで入れる。
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6
豚肉を小さめに切る。
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7
ボウルに入れる。
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8
山芋をすりおろす。
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9
山芋を7のボウルに入れ、卵を割り入れる。
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10
1の粉に分量の水を入れ、泡立て器でよく混ぜる。（濃いめがベスト）
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11
10を9のボウルに入れる。
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12
木べらでよく混ぜる。生地が少ないかな~？くらいがちょうどいいです。
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13
フライパンを熱してサラダ油をひき、生地をいれ蓋をし弱〜中火で片面7分くらい。焼き色がつくまで両面焼く。（生地は押さない）
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14
皿に盛りって、お好み焼きソースとマヨネーズをかける。カツオぶしとあれば青ノリをかけて出来上がり♡
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15
つくれぽお待ちしてます。
コツ・ポイント
山芋は多めに入れると、もっちり♡柔らかくなります。焼く時は、ふんわりさせるために、生地を絶対潰さないでください。ホットプレートで小さめに焼いても、楽しいですよ♪♪粉はネットの半鐘屋で購入。市販の粉でもOK♥イカ等好みにあわせていれて下さい。
