みんなにやさしいさつまいもケーキ

グルテン&シュガーフリー、甘酒とさつまいもの自然の甘味を活かしたみんなのおやつ♡玄米粉でミネラル補給とデトックス効果も

1. 大豆粉 50g
2. 発芽玄米粉(または米粉など) 50g
3. 無塩バター 100g
4. 玉子 2個
5. ベーキングパウダー 小さじ1
6. さつまいも 1本
7. 塩 少々
8. 麹の甘酒 50cc〜

1. 1

   さつまいもを蒸してサイコロ状に切り、表面に軽く塩をまぶしておく。(さつまいもの甘味を引き立てるおまじない)

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2. 2

   大豆粉、玄米粉、ベーキングパウダーを混ぜておく

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3. 3

   室温に戻したバターをすりまぜ、甘酒、たまごを混ぜ込み、粉類を少しずつ入れて混ぜる。

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4. 4

   グリルパンに生地を広げさつまいもを上から押し込む。グリル弱火で4分、表面が乾いたらアルミホイルをかぶせて弱火で6分。

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5. 5

   よく冷まして出来上がり。

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6. 6

   あんこと食べても美味しい♡

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コツ・ポイントさつまいもに塩をふることで素材の甘味を引き出す。焼きたてよりしっかり冷めてからの方が味がなじむので美味しい。麹の甘酒も簡単なのでぜひ。レシピID:18637695 [https://cookpad.com/jp/recipes/18637695]小倉あんと一緒に食べても美味しいです♪