800件突破！炊飯器で楽チンお祝いの夕飯に。春の安い桜鯛(真鯛)を使った、絶品鯛ご飯です！お食い初めの鯛でもOK！
材料
- 桜鯛(真鯛) １尾
- 塩 少々
- 酒 大さじ2
- 米 ２合
- ○醤油 大さじ１
- ○めんつゆ(3倍濃縮） 大さじ１
- ○酒 大さじ１
- ○みりん 大さじ１
- だし昆布 あれば10cm
- 万能ねぎ あれば
作り方
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1
お米はといで、ざるにあけておきましょう。
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2
桜鯛(真鯛)です！キレイなピンク色！約25cm程のもので400円でした。鱗と内臓は取り除きます。勿論切り身でもＯＫ！
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3
表面わかりますか？左側に頭だよ！表面に切り込みを入れておきます。薄く塩を両面に振りかけます。
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4
奥さま！魚焼きグリルで焼くのが面倒くさいとか言うんでしょ？(笑)フライパンでいーよ！クッキングシートを敷いて表側から。
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5
こんがり焼けました。返して裏側ね！
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6
お酒大さじ2を入れて蓋をします。蒸し焼きにするよ！
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7
ふっくら焼けました。勿論半生です。キチンと火を通した方が美味しかったよ！とご意見もいただきましたので、お好みでどーぞ。
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8
炊飯器の釜にお米を入れ、調味料全部入れます。
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9
2合の目盛まで水を入れます。私は少しだけ水を少な目にしてます。だし昆布を入れます。無ければ粉末でも無しでも。
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10
焼いた桜鯛をど～ん！入りきれませんでした。(笑)スイッチオ～ン！！
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11
炊けました！この香り最高！
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皮や骨を取り除きます。鯛の骨は太いから、取り除き易いと思います。
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13
混ぜて。鯛の大きさもありますので、もし味が薄ければ塩や醤油で味を調えてください。
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お茶碗に盛り付けて・・・。
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お好みで万能ねぎなどをどうぞ！簡単でしょ？
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お食い初めや結婚式等の焼いた鯛の場合は、鯛の表面の塩を軽く落として(付いていたら)手順⑩からやっちゃって！
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うぅ！鯛がデカ過ぎて入らないよぉ！笑
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でもちゃんと炊けます！
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24/6/27話題入りしました！作ってくださった皆様、ありがとうございます！
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H25年7月18日つくれぽ100人達成しちゃいました！作ってくださった皆様Thanks！
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H26年4月2日炊き込みご飯カテゴリ登録いただきました！Thanks！
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100円で料亭の味＠絶品桜鯛のアラで鯛飯 レシピID：18868188
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100円で料亭の味＠桜鯛のアラですまし汁レシピID：19262525
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KARINさん。間違えたつくれぽ掲載をしてしまいました。申し訳ありません。
コツ・ポイント
お食い初めや結婚式等の焼いた鯛でも美味しく炊けちゃいます！
