おやつに、持ち寄りパーティーにも。串を使わず、簡単、時短、楽しい五平餅です。
材料
- 温かいご飯（餅米ではない） 1合半
- むきくるみ 20 g
- いりゴマ 10 g
- 信州味噌 25 g
- 砂糖 15 g
- 水 20 cc
作り方
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1
温かいご飯を半分くらい粒を残しながら粘り気がでるまで、すりこぎなどでつぶす。
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2
フッ素加工されたホットプレートにつぶしたご飯を入れる。（油を使わない）
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3
しゃもじなどで厚さ1.5～2センチ、直径20センチくらいに整える。（しゃもじに水を付けるといい）
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4
中火で両面にほどよい焦げ目がつくように裏返しながら焼く。
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5
むきくるみといりゴマをすり鉢ですりつぶす。
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6
5に信州味噌、砂糖、水を混ぜ合わせて味噌だれを作る。
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7
6の味噌だれを焼けたご飯の表面に塗る。
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8
オーブントースターに移し、味噌だれに焦げ目がつくよう3分くらい焼く。
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9
皿に移してお好みのサイズに切り分けて完成です。
コツ・ポイント
くるみはスーパーの製菓コーナーやおつまみコーナーなどにあります。
すり鉢がない場合、味噌だれの材料を増やしてミキサー等で作ってください。残ったたれは冷凍すればOK。
ご飯を整える際、お手持ちのオーブントースターのサイズにするとスムーズです。
すり鉢がない場合、味噌だれの材料を増やしてミキサー等で作ってください。残ったたれは冷凍すればOK。
ご飯を整える際、お手持ちのオーブントースターのサイズにするとスムーズです。
