とても簡単で豪華。お友達が集まるパーティーなどにもってこいです♪
材料
- 米 400cc
- サフラン 20本
- 水 400cc
- エビ 10本
- アサリ 200g
- ホールトマト 100g
- 赤ピーマン 1個
- にんにく 1かけ
- たまねぎ 1個
- オリーブオイル 大さじ4～5
- 塩 少々
作り方
-
1
サフラン水を作る。お鍋に水400ccを入れ沸騰させる。サフラン入れすぐに火を止める。
-
2
大き目のフライパンにオリーブオイルを入れ、エビ、アサリをいため、ふたをする。火が軽く通ったら、エビとアサリを取り出す。
-
3
同じフライパンでみじん切りしたニンニク＆たまねぎをいためる。たまねぎが透き通ったら、ホールトマトを入れる。
-
4
サプランスープ＆塩＆お米を入れかき混ぜる。
-
5
4の上に、赤ピーマンをのせふたをして4～5分中火にし、その後、弱火で15分。
-
6
エビ＆アサリを上にのせ、ふたをして蒸らす。
