みんなが絶賛ヶ月保存可の食べるラー油

原材料も桃ラーとほぼ一緒！更に傷みやすいものを入れていないので、冷蔵庫で1ヶ月は持ちます♪
このレシピの生い立ち
「手に入らないなら作っちゃえ!!」と言うことで、本物の原材料を見つつ試行錯誤して作りました(*^o^*) 自宅に常備はもちろん、贈り物にしても喜ばれますよ☆
材料の準備をしておけば速攻出来る簡単レシピです！

材料

  1. 【Ａ】
  2. サラダ油 120ｍｌ
  3. ごま油　 60ｍｌ
  4. フライドオニオン　（細かく砕いておく） 大さじ2　
  5. ガーリックチップス（細かく砕いておく） 大さじ2　
  6. 【Ｂ】
  7. 七味唐辛子 大さじ1
  8. すりごま 大さじ1
  9. 砂糖 小さじ1/2
  10. 塩 小さじ1/2
  11. しょうゆ 大さじ1
  12. コチュジャン 小さじ1
  13. パプリカパウダー（あれば） 小さじ1
  14. みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンにＡの材料を全て入れ、中火にかけ、ふつふつとしてきたら弱火に落としてじっくり煮るように揚げます。

    • みんなが絶賛☆1ヶ月保存可の食べるラー油作り方1写真
  2. 2

    にんにくが色づき始めたら、混ぜておいたＢの材料を加えて、全体になじんだら火を止めます。

    • みんなが絶賛☆1ヶ月保存可の食べるラー油作り方2写真
  3. 3

    ※全体が写真ぐらいの色になった後は一気に焦げやすくなるため、すぐに火を止めましょう！

    • みんなが絶賛☆1ヶ月保存可の食べるラー油作り方3写真
  4. 4

    煮沸消毒した瓶に入れ、蓋をしたら冷蔵庫へ。1～2日置くと味がなじむので、その後は1ヶ月くらい保存が可能です。

    • みんなが絶賛☆1ヶ月保存可の食べるラー油作り方4写真
  5. 5

    2010.6.7　つくれぽ10人頂きました！

    皆さんありがとうございます(*^o^*)

コツ・ポイント

料理やご飯に掛けるのはもちろん美味しいですが、ごま油の代わりにフライパンにひいて調理すると、格段にコクの出る料理になりますよ♪

一度作って以来、大人気でもう何度も作ってはプレゼントし…としています(笑)。

Tags:

ごま油　 / しょうゆ / すりごま / みりん / ガーリックチップス（細かく砕いておく） / コチュジャン / サラダ油 / パプリカパウダー（あれば） / フライドオニオン　（細かく砕いておく） / 七味唐辛子 / 塩 / 砂糖

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