お砂糖がなくてもしっかり甘い。みりん粕とバナナ、レーズンでパウンドケーキを焼いてみました。
このレシピの生い立ち
みりん粕をつかったお菓子を作りたくて。
材料
- みりん粕 150g
- A 薄力粉 170g
- A きな粉 60g
- A ベーキングパウダー 小さじ２
- なたね油 50g
- バナナ 2本
- 豆乳or牛乳 80cc～100cc
- レーズン 30～50g
作り方
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1
【準備】
・みりん粕は、手でほろほろにしておく。
・型にシートを敷く。
・オーブンを180℃にする。 -
2
材料A（薄力粉、きな粉、ベーキングパウダー）を一つのボールに入れて、泡だて器で混ぜておく。
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3
２に１を入れる。
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4
３に、なたね油を入れて、全体に混ざるようにする。
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5
バナナを手でほぐして４のボールに入れる。
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6
５に、豆乳or牛乳を80ccから様子を見ながら入れていく。
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7
６に、レーズンを入れて、型に流しいれる。
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8
180℃で40分焼く。
コツ・ポイント
18cmの型、9分目～10分目くらいの量になります。パウンドケーキ型にシートを敷く際は、大きめなほうが安心です。ずっしり、どっしりしたケーキですよ～。
