みりん粕とコーヒー甘酒のブリスボール

ちょっと大人の、ギルトフリーのスイーツです。チョコ、コーヒー、ナッツにベリー、とても合う組み合わせ。お試しください。このレシピの生い立ちみりん粕が手に入ったので、ギルトフリーのブリスボール(エナジーボール)を作ってみたら、満足感ありのおいしいスイーツが出来たのでリピートしてます。

1. こぼれ梅(みりん粕) 50ｇ
2. 本みりん 20ｇ
3. Ａ
4. アーモンド 50ｇ
5. カシューナッツやマカダミアナッツ 30ｇ
6. クランベリー 20ｇ
7. シナモンパウダー 小さじ1/2
8. コーヒー甘酒 大さじ1
9. B
10. ココアパウダー 適宜

1. 1

   こぼれ梅とみりんを合わせてペスト状にする。
2. 2

   Ａをフードプロセッサーに入れ粉砕する(ナッツやフルーツなどの粒が少々のこるくらいがおいしいです。)

3. 3

   1と2を混ぜ合わせ、ひとまとめにし1口大に丸める。

4. 4

   ココアパウダーの上でころがして出来上がり。
5. 5

   コーヒー甘酒の代わりに、インスタントコーヒーでも大丈夫です。

6. 6

   ココアパウダーの代わりに、抹茶やココナッツパウダーに代えても。

コツ・ポイント粉砕し過ぎないくらいが、歯ごたえや食べ応えがあっておいしいです。フードプロセッサーがなければ、ナッツやフルーツを細かく砕いたり刻んだりして、他の材料と混ぜ合わせれば大丈夫です。みりん粕がなければ酒粕でも。