みりん粕とコーヒー甘酒のブリスボール

ちょっと大人の、ギルトフリーのスイーツです。チョコ、コーヒー、ナッツにベリー、とても合う組み合わせ。お試しください。このレシピの生い立ちみりん粕が手に入ったので、ギルトフリーのブリスボール(エナジーボール)を作ってみたら、満足感ありのおいしいスイーツが出来たのでリピートしてます。

  1. こぼれ梅(みりん粕) 50g
  2. 本みりん 20g
  3. アーモンド 50g
  4. カシューナッツやマカダミアナッツ 30g
  5. クランベリー 20g
  6. シナモンパウダー 小さじ1/2
  7. コーヒー甘酒 大さじ1
  8. B
  9. ココアパウダー 適宜

作り方

  1. 1

    こぼれ梅とみりんを合わせてペスト状にする。

  2. 2

    Aをフードプロセッサーに入れ粉砕する(ナッツやフルーツなどの粒が少々のこるくらいがおいしいです。)

  3. 3

    1と2を混ぜ合わせ、ひとまとめにし1口大に丸める。

  4. 4

    ココアパウダーの上でころがして出来上がり。

  5. 5

    コーヒー甘酒の代わりに、インスタントコーヒーでも大丈夫です。

  6. 6

    ココアパウダーの代わりに、抹茶やココナッツパウダーに代えても。

コツ・ポイント粉砕し過ぎないくらいが、歯ごたえや食べ応えがあっておいしいです。フードプロセッサーがなければ、ナッツやフルーツを細かく砕いたり刻んだりして、他の材料と混ぜ合わせれば大丈夫です。みりん粕がなければ酒粕でも。

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こぼれ梅みりん粕 / アーモンド / カシューナッツやマカダミアナッツ / クランベリー / ココアパウダー / コーヒー甘酒 / シナモンパウダー / 本みりん

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