ちょっと大人の、ギルトフリーのスイーツです。チョコ、コーヒー、ナッツにベリー、とても合う組み合わせ。お試しください。このレシピの生い立ちみりん粕が手に入ったので、ギルトフリーのブリスボール(エナジーボール)を作ってみたら、満足感ありのおいしいスイーツが出来たのでリピートしてます。
- こぼれ梅(みりん粕) 50g
- 本みりん 20g
- A
- アーモンド 50g
- カシューナッツやマカダミアナッツ 30g
- クランベリー 20g
- シナモンパウダー 小さじ1/2
- コーヒー甘酒 大さじ1
- B
- ココアパウダー 適宜
作り方
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1
こぼれ梅とみりんを合わせてペスト状にする。
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2
Aをフードプロセッサーに入れ粉砕する(ナッツやフルーツなどの粒が少々のこるくらいがおいしいです。)
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3
1と2を混ぜ合わせ、ひとまとめにし1口大に丸める。
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4
ココアパウダーの上でころがして出来上がり。
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5
コーヒー甘酒の代わりに、インスタントコーヒーでも大丈夫です。
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6
ココアパウダーの代わりに、抹茶やココナッツパウダーに代えても。
コツ・ポイント粉砕し過ぎないくらいが、歯ごたえや食べ応えがあっておいしいです。フードプロセッサーがなければ、ナッツやフルーツを細かく砕いたり刻んだりして、他の材料と混ぜ合わせれば大丈夫です。みりん粕がなければ酒粕でも。